Kebap sofralarının olmazsa olmazı, zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, acı biber ve nar ekşisiyle vazgeçilmez tadı olan acılı ezme tarifi, en sevilen mezelerin başında geliyor. Biz de sizler için en lezzetli acılı ezme tarifini hazırladık...
Acılı ezme malzemeleri neler?
3 adet büyük boy domates
3 adet yeşil sivri biber
3 adet kırmızı acı biber
3 adet kapya biber
2 adet salatalık
3 diş sarımsak
6 adet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet taze sıkılmış limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı nane
2 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
Acılı ezme nasıl yapılır?
Küçük bir kaseye biber salçası, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, nar ekşi ve baharatları ekleyin.
İyice karıştırarak malzemelerin bir araya gelmesini sağlayın.
Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra 4 eşit parçaya bölün. İçindeki çekirdekleri ve sulu kısmı çıkarın ve çok küçük parçalar halinde doğrayın.
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil sivri biberleri, kapya biberleri ve acı kırmızı biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Salatalıkları da küçük parçalar halinde doğrayın.
Bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz maydanoz ve taze soğanları incecik kıyın. Sarımsakları rendeleyin.
Tüm malzemeleri bir araya toplayıp biber salçalı karışım, tuz, nane ve kırmızı biberle karıştırın.
Hazırladığınız acılı ezmeyi arzuya göre soğuk olarak taze taze sevdiklerinizle paylaşın.