Baharatlı çıtır tavuk kanatlarının en sevdiği lezzet coleslaw (lahana salatası). İşin aslında; Hollanda kökenli kelimenin aslı, "koolsla" olup, "kool" lahana, "sla" ise salata anlamına gelmektedir.
Önceden sadece belirli zincir restoranlardan yediğiniz coleslaw salatasını artık evde daha çok yapıyoruz. Şöyle bir bakınca Amerikan salatasının tatlı bir rakibi görünen coleslaw artık alanında rakipsiz diyebiliriz. Çünkü sadece kızarmış tavuğun diye birçok sofranın üstünde yer alıyor.
Coleslaw salatası malzemeleri neler?
600 gram beyaz lahana (1/2 adet küçük boy lahana)
2 adet orta boy havuç
1/4 adet küçük boy kuru soğan
Sosu İçin:
6 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Coleslaw salatası nasıl yapılır?
Öncelikle sosu hazırlayın. Sosu için tüm malzemeleri ufak bir kaseye koyun.
Çatalla yardımıyla şeker eriyip, tüm malzemeler iyice karışana dek çırpın.
Salata için; havuçların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
Soğanı da rendeleyerek havuçlarla birlikte bir karıştırma kabına alın.
Lahananın ortasındaki sert kısmı çıkararak incecik doğrayın.
Doğradığınız lahanaları da karıştırma kabına ekleyerek, üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Elinizi kullanarak malzemeleri hafifçe ovarak karıştırın. Dilerseniz karıştırmak için kaşık da kullanabilirsiniz.
Servis tabağına alarak afiyetle sevdiklerinizle paylaşın. Farklı bir aroma katmak için salataya rendelenmiş yeşil elma parçaları ve turp ekleyebilirsiniz. Salatayı soğuttuktan sonra da servis edebilirsiniz.