Hint mutfağının eşsiz yemeklerinden Gobi Manchurian, karnabaharın çeşit çeşit sebze ve sosla bir araya gelmesiyle elde ediliyor. Bu tarifi evde denemek isteyenler Gobi Manchurian nasıl yapılır sorusuna yanıt arıyor. İşte Gobi Manchurian tarifi, yapılışı ve malzemeleri!
Gobi Machurian malzemeleri neler?
1 orta boy karnabahar
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı mısır nişastası
Çeyrek çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı soya sosu
Yarım demet taze soğan,
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
4 diş sarımsak
2 domates
3 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı kırmızı biber sosu
Tuz
Gobi Machurian nasıl yapılır?
Gobi Manchurian tarifi için ilk olarak 1 orta boy karnabaharı doğrayın. Ardından tuzlu suyu kaynama noktasına getirin.
Karnabahar çiçeklerini yıkayıp sıcak suya ekleyin. Karnabaharları 15 ila 20 dakika suda haşlayın ve ardından süzün.
Sıra geldi sosa. Bir kasede un, mısır nişastası, karabiber, kırmızı biber, soya sosu, tuz ve 1 su bardağı su ekleyin ve pürüzsüz, topaksız bir sos elde edene kadar çırpın. Karnabaharları teker teker sosa batırın.
Sosla kaplanmış karnabaharları kızgın yağda kızartın. Tavada kızartırken 6 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin tava büyüklüğüne göre artırabilirsiniz. Karnabaharları iki taraflı kızartın. Altın rengi olana kadar birkaç kez daha çevirin. Kızaran karnabaharları fazla yağını kağıt havlu üzerine alın. Ayrı bir tavada biber, sarımsak, zencefil, domates, ketçap ve biber sotunu pişirin. Kızarttığınız karnabaharları bu sosta hafifçe soteleyin. Ardından Gobi Manchurian servise hazır. Afiyet olsun...