Kremalı çorbaları yemek bazen ağır gelebilir. Mantar'ın da çorbası hem kremalı hem de sütle yapılabiliyor. Çorbanızda süt, çorbanızın hem kremaya nazaran daha hafif hem de daha kıvamlı olmasını sağlar.
İri çekilmiş karabiber tanelerinin aromasının mantarla nasıl güzel uyum gösterdiğini bu tarifte çok net görebilirsiniz. Hal böyle olunca bol bol kullandık karabiber tanelerini. Adeta lezzet dokunuşu oldu. Siz de çok bekletmeden bu tarifi, yapılacaklar listenize ekleyin bizce. Şimdiden afiyet olsun.
Sütlü mantar çorbası malzemeleri
300 gram mantar
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
Üzerini süslemek için 1 tutam dereotu
Sütlü mantar çorbası nasıl yapılır?
Çorba tarifi:
Öncelikle mantarları ince ince kesin.
Yağsız tencerede mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soğanları küp küp doğrayın, yağınızı da tencereye ekleyip mantar ve soğanı kavurun.
Unu da ilave edin ve mis gibi un kokusu çıkana kadar. Yaklaşık bir litre kaynamış suyu ekleyin ve durmadan karıştırın. Göz göz kaynamaya başlayınca sütü ilave ederek altını iyice kısın.
Baharatları bu aşamada ekleyin. Afiyet olsun.