Pratifk yan yemeklerden biri olan Tereyağlı güveçte karides, balık sofralarının olmazsa olmazı. Püf noktalarına dikkat edilerek yapıldığı takdirde parmaklarınızı yemeniz an meselesi. İşte sizler için derlediğimiz tereyağlı güveçte karides tarifimiz ve püf noktaları...
Tereyağlı güveçte karides malzemeleri neler?
300 g Pınar Karides
Pınar
100 g Pınar Tereyağı
Pınar
4 diş sarımsak
5 g tuz
5 g karabiber
15 g pul biber
Nasıl Yapılır?
Fırını (alt, üst) 200°C’ye ayarlayın. Toprak güveç kabını ısınması için fırına yerleştirin.
Taze, temizlenmiş karidesleri bol suda yıkayıp süzdürün. Sarımsakları ince ince doğrayın.
Geniş bir tavayı ocağa alarak ısıtın, tereyağını koyun. Yağ ısınıp hafif köpürmeye başladığında içine doğranmış sarımsakları ve temizlenmiş karidesleri ekleyin. Renkleri şeffaftan beyaza dönene kadar yaklaşık 1-1.5 dakika yüksek ateşte kavurun.
Ocaktan almadan yarım dakika önce tuz ve karabiberle lezzetlendirin ve ocaktan alın.
Fırında ısınan toprak güveçte bir parça tereyağı eritin. Eriyen tereyağına bolca pul biber ekleyip renk vermesi için karıştırın. Hemen ardından kavrulmuş karidesleri güvecin içine boca edin ve güveci tekrar fırına yerleştirin.
4-5 dakika daha fırında pişirdikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.
Tereyağlı güveçte karides püf noktası ne?
*Tarif videomuzu izlemeyi unutmayın!
*Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
*Karidesleri daha uzun pişirmenize gerek yok. Fazla pembeleşmiş ve C şeklinde kıvrılıp sertleşmiş karidesler fazla pişmiş demektir. Bu da karidesi lastik gibi yapar.