Frambuazlı cheesecake nasıl yapılır? Malzemeleri neler?

Frambuazlı cheesecake tarifi ile çay saatlerinizi şenlendirecek, cheesecake sevmeyenlere bile bu lezzeti sevdireceksiniz. Hazırlaması biraz zahmetli olsa da lezzeti ile adeta damaklarınız şenlenecek.

Frambuazlı cheesecake malzemeleri neler?
Tabanı için:

2 paket burçak bisküvi
100 gram tereyağı (Eritilmiş)

Beyaz karışımı için:

400 gram beyaz peynir (Eğer yoksa sadece labne peyniri ile de yapabilirsiniz. labneyi 600 gram kullanın ve mutlaka suyunu süzün)
200 gram labne peyniri
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 kutu krema
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı franbuaz (Dilediğiniz bir meyveyi kullanabilirsiniz ben karışımın içine suyu çıkmıştı renk vermesi açısından kullandım şart değil)

Üzerindeki sos için:

1 su bardağı frambuaz
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker

Frambuazlı cheesecake nasıl yapılır?

Yağlı kağıt serilmiş olan kalıbımızın etrafını folyo ile kaplayalım.
Daha sonra bisküvileri un haline gelecek şekilde ezelim (Üzerine eritilmiş tereyağı dökelim ve karıştıralım)
Kalıbımızın içerisine bisküvili karışımı dökelim ve bir bardak yardımı ile bastıralım.
Karışım için; peynirleri ve şekeri karıştırma kabına alalım. Tel çırpıcı ile şeker eriyene dek çırpalım.

Üzerine 1 adet yumurta ekleyelim ve onu iyice çırpmadan diğerini kırmayın. 3 adet yumurtayı bu şekilde teker teker kıralım.
Üzerine un, nişasta ve vanilya ekleyip karıştıralım. Daha sonra franbuaz ekleyelim. En son kremayı ekleyip karıştıralım.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında içerisinde bir kap su ile (Ben fırın tepsisine 2 bardak su koyup alt kısmına yerleştirdim sizin ısıya dayanıklı kapınız varsa yanına su koyarak pişirebilirsiniz) 45 – 50 dakika pişirelim.

Fırınınızı kapatıp kapağı açık şekilde cheesecake dinlendirelim.
Sosu için; tüm malzemeleri tavamıza alalım kısık ateşte yoğunlaşıncaya kadar pişirelim ve hazır olan cheesecakemizin üzerine dökelim.
1 gece dolapta dinlendirelim. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.