Gulaş nasıl yapılır? Gulaş tarifi

Macaristan mutfağının popüler lezzetlerinden birisi olan gulaş tarifi, bol etle yapılan enfes bir lezzet. Peki, gulaş yemeği nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız Gulaş tarifi, hazırlanışı, yapılışı, malzemeleri...

Gulaş malzemeleri neler?

1 kg dana kuşbaşı 
3 adet soğan
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
200 ml domates püresi
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı mercanköşk
1 adet defne yaprağı

Gulaş nasıl yapılır?

Öncelikle tereyağı tencerede eritilir ve doğranan soğanlar da ilave edilir. Soğanların pembeleşmesinin ardından doğranan sarımsaklar atılır ve 2-3 dakika kadar kavrulur. Kuşbaşı etler tencereye alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir. Baharatlarla birlikte mercanköşk, defne yaprağı ve domates püresi de ilave edilerek karıştırılır. Su da eklenerek un ilave edilir. Un eklenirken yavaşça karıştırılır ki topaklanma olmasın. Tencere kapatılarak bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirilir.