Kabak Çorbası
Malzemeler:
2 kabak, 25 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 500 ml süt, 500 ml su, Yarım demet dereotu, Tuz
Üzeri için:
20 gram tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?
İlk olarak kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve ince ince rendeleyin.
Tereyağını tencerede eritin ve üzerine unu ilave edip hafif sararıncaya kadar kavurun.
Sütü su ile karıştırıp unun içerisine yavaş yavaş eklerken karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca rendelenmiş kabakları ilave edin.
Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra dereotunu ince kıyarak çorbaya ekleyin. Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı pulbiber ekleyin.
Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine biberli yağ döküp ve kıyılmış dereotu serpiştirin.
