Arabiata Soslu Makarna
Malzemeler:
1 paket penne makarna
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Arabiata sosu için:
5 adet domates (büyük boy)
3 diş sarımsak
10 adet fesleğen yaprağı
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 adet küp şeker
1 adet chili biberi (kurutulmuş)
2 çay kaşığı tuz
Rendelenmiş parmesan peyniri
Arabiata Soslu Makarna Nasıl Yapılır?
Öncelikle işe sosun malzemelerini hazırlamakla başlayın.
Domatesleri bol suyla yıkayın ve rendeleyin.
Sarımsağı hafifçe ezdikten sonra doğrayın. Soğanları da küçük küçük doğrayın.
Kurutulmuş chili biberini sıcak suyun içerisinde 5 dakika bekletin. Bu sayede biber yumuşayacaktır.
Yumuşayan biberi de minik minik doğrayın. Fesleğenleri ise ince ince kıyın.
Orta boy tencereye su koyun ve orta ateşte kaynatın. Su kaynamaya başladığında içine yağ, makarna ve tuz ekleyin.
Arabiata sosu için; Sos tenceresine zeytinyağı ve soğanları alarak hafifçe kavurun.
Daha sonra sarımsak ve biberi ekleyin. Küp şekeri ilave edin.
Şeker eridiğinde rendelenmiş domatesleri ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Sos kıvam almaya başladığında fesleğenleri de ilave ederek pişmeye bırakın.
Bu esnada makarnanın suyunu süzün ve ara sıra karıştırın.
Kıvam alan sosun içerisine baharat ve tuz ekleyerek ocaktan alın.
Makarnaların üzerine hazırladığınız sosu ilave edin ve güzelce karıştırın.
Soslu makarnanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekledikten sonra servis edin.
